Budín de auyama

INGREDIENTES

1 taza de puré de Auyama
2 tazas de harina
4 cdas de aceite
1/2 taza de yogurt
Vainilla
Endulzante al gusto
1/4 cdita. de bicarbonato de sodio
1 cdita. de vinagre blanco

PREPARACIÓN

1. Mezcla el puré de auyama (cocida) con el endulzante, la vainilla y el aceite. Cierne la harina y mezcla hasta unificar.
2. Mezcla el yogurt con el bicarbonato y el vinagre.
3. Une las dos preparaciones. Verifica el dulzor. Vierte en el molde engrasado hasta llenarlo. Hornea en horno precalentado 40 a 50 min a 180o C.
4. La mezcla queda húmeda. Deja enfriar, desmolda y disfruta.